市場前景：贛州古稱虔州，過去是內(nèi)陸去嶺南的必經(jīng)之路。梅嶺經(jīng)常出現(xiàn)在唐詩中。蘇東坡被貶嶺南以及后來遇赦北返，都曾經(jīng)過贛州。辛棄疾在贛州做過江西提點刑獄，他那首膾炙人口的《菩薩蠻·郁孤臺下清江水》中提到的郁孤臺就在贛州北門，有一段維護得很好的古城墻通向那里。文天祥在潮州被捕，也是經(jīng)過贛州押往金陵。直到《浮生六記》的作者沈三白在清乾嘉年間去廣東做生意，還是選擇從這里入粵。

走在贛州城的街道上，不時能看見路邊的店牌上寫著“寧都肉丸”，店主卻未必是寧都人。在贛州城里，知道潮州牛肉丸、新竹貢丸的人遠遠不如知道寧都肉丸的人多。

如果說勾芡是中國飲食史上一大發(fā)明，那么用瘦肉打成肉泥，摻上薯粉制成肉丸就是勾芡技術(shù)的結(jié)晶。在飲食文化的寶剎禪林，大碗吃肉還只是善男信女，做成肉丸才算真正皈依佛門。

小時候除了逢年過節(jié)、紅白喜事，吃肉的機會不多，更別說吃肉丸，因為就算有肉有粉，做起來也麻煩。

吃魚肉擔(dān)心魚刺，所以吃起來很不痛快。要想體會筋道彈牙的境界，只有去吃肉丸。因為寧都肉丸都是青壯年用比關(guān)云長的青龍偃月刀還重的大木椎在青石臼里千錘百煉而成，肉斷而筋連，在牙齒嵌進肉丸的過程中，明顯的感到牙齦被彈。這種感覺只可意會，不可言傳。

如今的贛州城中心大規(guī)模仿宋建筑改建成功，現(xiàn)代城市立顯宋朝味道，寧都肉丸這個贛州有名小吃生意更是火爆異常，要靠古老的大木錘來加工肉丸已經(jīng)滿足不了贛州人的需求，贛云牌寧都肉丸成型成套設(shè)備慢慢走近肉丸生產(chǎn)廠商，配合寧都肉丸的配方，所產(chǎn)肉丸口味更佳，彈性好，入口脆等特點，深受贛州人的青睞。

設(shè)備需求：小設(shè)備采購只需7000元左右，壹臺慢速/高速打漿機、壹臺肉丸成型機就可以生產(chǎn)寧都肉丸，每天產(chǎn)量可供應(yīng)50多家寧都肉丸飯店、5家火鍋店所需。高配設(shè)備采購：凍肉刨肉機、調(diào)速打漿機、貢丸成型機/肉丸包心機、自動煮丸水槽、自動冷卻水槽、自動包裝機等肉丸生產(chǎn)線成套設(shè)備，規(guī)模要多大有多大，全國市場還在等待開發(fā)中，期待與您的合作。

發(fā)布時間：2012/7/25 18:06:40,閱讀：6102,發(fā)布人：admin

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